粉面小吃美食榜：93.周记粉馆、94.晓罗面粉馆、95.喜盈门粉店

比菜伢粉面评测标准（100分）

环境与舒适度5分

粉面品质15分

汤头20分

码20分

油20分

温度工艺15分

性价比5分

本次评委

Q先生 姜姜湖

093 周记粉馆

评测理由：

长沙有几家周记都不错，这家周记只有肉丝码，在当地名气很大。

环境与舒适度：

增加了一个旁边的门面，也谈不上宽敞。

粉面品质：

粉还不错，面在中线。

汤头：

纯肉汤，鲜度足够，香气略欠。

码：

肉丝熬碎，有部分粘连。

油：

猪油香，好远都能闻到。

温度工艺：

温度很高，干面没有适当加猪油，导致油香不足。

性价比：

肉丝粉8元，肉丝干面8元，合计16元。

结论：

一招鲜的粉店，姜姜湖特别喜欢这种肉鲜汤烫猪油香的粉，Q先生认为不够传统，不像长沙粉，有些细节没有做到位，也有道理。

评分：

Q先生75分 姜姜湖81分

最终分：78.0分

094 晓罗面粉馆

评测理由：

据说炒码一绝，导致其盖码饭也是门庭若市。

环境与舒适度：

店内不小，但生意好，依然局促。

粉面品质：

粉好还细，面也在中线之上。

汤头：

寡淡，出人意料。

码：

肉丝有些柴，炒码水平不差，材料锅气都不错，但并没有那么神奇。

油：

猪油香气并不明确。

温度工艺：

温度没问题，粉面显得很清澈。

性价比：

肉丝粉9元，猪肚子炒码干面20元，合计29元。

结论：

看上去比吃起来好得多，不差，也谈不上优秀，不知道是不是发挥问题，据说之前会好些。

评分：

Q先生77分 姜姜湖74分

最终分：75.5分

095 喜盈门粉店

评测理由：

这个喜盈门比喜盈门建材城年纪可大多了，一个桥下小店，生意兴隆。

环境与舒适度：

地方不大，拥挤，很拥挤。

粉面品质：

粉面都在中线。

汤头：

汤味不浓郁，但是老派做法。

码：

码子都偏咸，肉丝中规中矩，杂酱码很有意思，量大，香气浓。

油：

猪油香气不明确。

温度工艺：

温度不错，粉面卖相好，大气。

性价比：

原汤肉丝粉9元，杂酱干面10元，合计19元。

结论：

总觉得这个店随时可以上个台阶，只能给到75分连评委都觉得不甘心 。

评分：

Q先生74分 姜姜湖76分

最终分：75.0分

总结

晚报大道附近三家店各有特色，但总觉得不到位，差点什么，它们在自己擅长的领域有高水平，可以很好，却没发挥到极致，怪可惜了的。