粉面小吃美食榜：125.好粉道、126.玉嗲面馆、127.高记粉馆

125 好粉道

评测理由：

老傅介绍的南边粉店，据说老板在英国德国从厨五年回乡，摩托党，喜用花猪肉，比革鲸觉得有点意思，可以看看。

环境与舒适度：

青山小区一楼住宅改，周正，明亮，还不错。

粉面品质：

粉和面都在中线，有提升空间。

汤头：

暂时没见过这么实在的汤，店中纯净水装置令人印象深刻，汤桶里漂着六只鸡，就是六只，数过的，容易让人觉得老板疯了，汤里一股纯正肉香。

码：

肉丝熬得好，软烂有型一股肉香；牛腩火候不错，调味也浓而不烈，分量大，问过了，阿根廷老牛，算是进口牛肉里好的了，还是不如本地牛；汆肉粉就真的是花猪肉，汆得刚刚好，中间的猪血是减分项，虽然肯定是正经猪血，但隐约有些骚气。

油：

猪油香气不明确，但也绝无败味，肯定是用的好肥膘，工艺一定有哪里不到位，可惜了。

温度工艺：

温度没问题

性价比：

花猪汆肉粉16元，原汤肉丝面9元，牛腩干面15元，合计41元。

结论：

喜欢汤和在意食材以及卫生条件的朋友必去，店主人的国外工作经验带回来了一些好理念。

评分：

Q先生79分 姜姜湖80.5分 Y先生80.5

最终分：80分

126 玉嗲面馆

评测理由：

同一小区的名店，子承父业搬迁到此，令人好奇也令人怀疑。

环境与舒适度：

和前一家同样户型，然能比的只剩周正。

粉面品质：

粉面品质优于中线，粉且不提，手工面算是做得好的了，Q先生向来不给手工面面子，这次服了。

汤头：

汤一般，问题也没有，没什么好说的。

码：

肉丝半肥半瘦，柴；牛腩不好看，像常德米粉里的牛肉块，然而看上去柴，其实火候不错，肉不可貌相。

油：

记忆中没吃过这么香的猪油，吓人！

温度工艺：

温度过关，出品美观大方。

性价比：

肉丝粉8元，牛肉干面14元，合计22元。

结论：

面和猪油强得吓人，小伙子没给他爸丢脸，到此店建议点带信干。

评分：Q先生81分 姜姜湖79分 Y先生81分

最终分：80.3分

127 高记粉馆

评测理由：

据说此店原归属于好粉道的老板，转手后生意依然很好，就在二十米开外，小区群众很买账，也是令人好奇。

环境与舒适度：

店内店外都宽敞，对于社区粉店来说算不错了。

粉面品质：

粉细面细，品质中上。

汤头：

汤头中规中矩，并不差。

码：

清炖牛肉码食材火候看相都好，令人印象深刻（没必要加油麦菜，味太重坏汤，减分）其它随意。

油：

油多，我们知道它其实也香，可惜被刚才玉嗲的猪油占领了大脑，一时回不过神了，感知有点疲劳了。

温度工艺：

温度搞得很，得益于猪油用量不小，但出品样子一般，跟碗有很大关系。

性价比：

肉丝粉7元，原汤牛腩面15元，杂酱干面9元，合计31元，非常实惠。

结论：

各方面比较平衡，还不错的店，但感觉提升的可能不如前两家大。

评分：

Q先生78分 姜姜湖77分 Y先生79分

最终分：78.0分

总结

青山小区一进门方圆五十米随便数数就有六七家粉面馆，吃了三家都不错，不错就算了，性价比还都不低，令人不禁叹到：这个地方卷成这个样子了吗？一个早上让比革鲸碰到最好的汤和猪油，真是要谢谢老傅，虽后面两家无心插柳，柳还真的成了荫，之后有件有视频为证的趣事：听到我们说隔壁玉嗲猪油香，好粉道老板居然舔着个脸找过去问人家猪油怎么炼的，对方黑脸回复：我告诉你了我怎么办呢？虽然此人莫名其妙到好笑，但比革鲸认为店家为了提升产品而不要脸的精神是值得尊敬的。