比菜伢

在长沙，能够生存几十年的老店，总归是有两把刷子的，食材新鲜、几道令人记忆深刻的菜，极致性价比，一个有特点的老板，四选一吧，比菜伢认为，前两点最有价值。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）2...

发现长沙南边的朋友们普遍都很自卑，总是说南边没好粉，其实诺大个长沙城南，说完全没有是不可能的，比菜伢挖地三尺也要挖几家出来。 比菜伢粉面评测标准（100分） 环境与舒适度5分 粉面品质15分 汤头20分 码20分 油20分 温度工艺15分 ...

北边的菜馆实惠得多，但也不尽然，有些店实在不便宜但还是受追捧，消费者也不傻，额外套银子照顾你生意没问题，但也得给个理由先，北边还真有寥寥几家给出的理由被食客接受了。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、...

长沙的北边并不是经济特别发达的区域，但是人口众多，在这边能够长期生存的市井小店，价格必然是不能贵，环境和精致程度也许会打些折扣，但口味必须经得住考验。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）2...

国庆新村是上世纪八十年代建成的长沙四大大型社区之一，另三是红旗区、望月湖和朝阳村（现已拆除）。国庆新村位于长沙市开福区，三一大道与芙蓉路交汇处的东南角，在这种“老班子”气质的大社区如果没几个拿得出手的粉面铺子那叫对人不住。 比菜伢粉面评测标...

长沙老城区里出名的饭店往往都是年代久远的家庭作坊式小馆子，这些家庭之所以敢开店最后还受到认可，必然有过人之处，要不就是清澈熨式，要不就是食材新鲜，或者两者兼而有之。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、...

不用争，新开铺原来就是乡里，要不然怎么会有那么多不错的土菜馆，现在城市扩张，当年的乡里现在必须算城里了，那么这里的土菜还土吗？ 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）20分 出品（卖相与呈现）...

长沙开福寺附近人口众多，不光常住人口多，香客也多，不像主城区那么商业，也不如河西那般簇新有序，总之有些不太明媚，旧旧的感觉，但是在它的早餐世界里走一遭，会发现旧也有旧的美。 比菜伢粉面评测标准（100分） 环境与舒适度5分 粉面品质15分 ...

长沙市里有一种饭店，我愿意称之为宿舍饭店，一般是家里有人做得一手好菜，当时经济情况又无法支付租门面的费用，索性用自家的住房或租个几室一厅，稍微收拾一下，买些桌椅便做起了餐饮生意，由于手艺确实有两把刷子，对美食的理解恰巧又符合部分人的审美，生...

有些土菜馆店的店名取得相当文艺，让人误以为是个时尚餐厅烟火气不足，实际上人不可貌相，店不可听名，有时候事实与您想象的并不一样。 比革鲸家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）20分 出品（卖相与呈现）...