比菜伢

比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）20分 出品（卖相与呈现）15分 与时俱进（传承、创新、健康）15分 性价比15分 环境服务10分 01 田边湾土菜馆（复评） 田边湾首次评测（75.4分...

四方坪这几年是越来越热闹哒，除了白天本地人爱光顾的四方坪农贸市场，更有入夜后让外地游客趋之若鹜的四方坪夜市名扬全国。从早到晚人流量大而集中的区域，优质食肆的存在似乎也成了一种必然。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25...

比菜伢有复评机制，那些排名靠前的店如果生意爆红同时又接待能力有限会导致品质下降；评委内部发生重大分歧导致评分差异过大；食客和评委的评价两极化，这些都是导致复评的条件，还是那句话，评测终归是主观的，比菜伢能做的就是尽力让评测结果尽可能的趋向客...

如果一家店创造了一个菜，然后又被广大顾客所接受，这是值得称道的事，在长沙，就有这样的店，它们也因为自己的创造力得到了应有的回报。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）20分 出品（卖相与呈现...

五一中路韭菜园算不算老城区？我看算，这个地段的小区虽老，但都还精致板正，因为过去许多机关单位的旧址就在此地，以至于让人怀疑在宿舍中的过早小店的店主，搞不好和过去的老领导沾亲带故呢。 比菜伢粉面评测标准（100分） 环境与舒适度5分 粉面品质...

人挪活树挪死，很多家菜、土菜馆曾经熙熙攘攘，一时无两，但时过境迁，搬迁以后是否还保持着记忆中的高水平呢？换地方后的饭店是死是活还真不一定。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）20分 出品（...

毗邻波隆立交桥的伍家岭西北角，现在建湘瓷厂宿舍、君悦香邸、陈家湖社区等新老小区交汇之地 ，曾经有家陈记活鱼村，早餐时段的炒码粉面当年名噪一时，煨码也是出品一流，二十年前也算是长沙城北边风光无俩的早餐粉面店。 目前此地相距几百米有两家吃粉面的...

那些永远可以被人记住一两道菜，靠它们生存了几十年的老店，我们称之为“一招鲜店”，这种店在长沙还不老少，进店后可以发现，每张桌子上都少不了那一招。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）20分 ...

在长沙有许多以家庭为单位的小店，环境一般但生意兴隆，这些些夫妻店经营了许多年，积累了蛮多好口碑，但一旦家中生变故，店子就消失了，令人唏嘘。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）20分 出品（...

长沙有些店既做粉面也做正餐，之所以有这样的配置，有可能是老板的一种考量：既然有一手好的炒菜功夫能炒一手好炒码，那么炒几个好小炒也会有人欣赏吧。 比菜伢家菜土菜评测标准（100分） 食材（品质、时令）25分 工艺（火工、刀功、调味）20分 出...