家菜土菜美食榜：105.陆幺陆家菜馆

评测理由：网红店我们基本不去，但此网红据美食界的朋友说是不错的，红不是因为宣推，而是实实在在的实力，那比菜伢还是要去看看的。

重点菜品评测：

生炒仔排78元： 排骨鲜、香，调味简单，是真正的生炒，不忍停箸，虽然份量有些少，凭味道也是必点。

韭花炒卤牛肚78元： 牛肚品质不错，炒得也没有问题，但过于平平无奇，在一桌菜里难以给人留下印象，这种可点可不点的感觉就叫随喜。

青椒汆牛肉68元： 先炒再煮，牛肉居然还嫩，鲜度也好，青椒味得以贯彻，非常鲜美宜人，推荐。

爆炒猪肝48元： 火候不错，调味简单明确，可以推荐。

肉汆蛋38元： 一道聪明的菜，肉沫汆出鲜味，蛋出溏心，长沙不辣还下饭的菜，这道算一个，推荐。

酸包菜肉泥28元： 酸白菜干香，菜不出汁，脆嫩爽口，锅气十足，有水平，推荐。

炝拌香干28元： 香干带信干，得益于炼得极香的猪油，必点。

韭菜胖豆芽28元： 炒得好，醋也吊得有分寸，不错。

食材：生意好，食材新鲜度得到保证，品质也在中线以上，不是大路货。

工艺与调味：刀功不错，很有章法，炒菜水平高，调味简单精准。

出品：漂漂亮亮可可爱爱的出品，配色和对酱油的把控让菜品显得勾人食欲，小炒为主，餐具统一，整体呈现有些单调，丰富度差一些。

与时俱进：短短两年做出了特色，把菜做得令人记忆深刻，用油用盐用色都不夸张，难得。

环境服务：民房，停车很不方便，店内拥挤，坐着并不舒服，还好层高和亮度够，不然就麻烦了。

性价比：5人用餐，点了8个菜，一共花了408元。（为了测评更多的菜品，我们往往需要多点2-3个菜，会打包，不会浪费）人均80左右，想要吃好就不算便宜了。

评分：Q先生79分 姜姜湖79分 Y先生83分

最终分：80.3分

总结

一个被广电员工吃起来的店，因为客人自带流量，所以火得很快，但这些客人不会无缘无故喜欢，皆因其高超的炒功和先进的烹饪理念让人心生喜欢，清澈、下饭、热气腾腾以及不错的性价比使网红变成长红，这种网红是健康的网红，值得推崇。