家菜土菜美食榜：104.岳林饭店

104 岳林饭店

评测理由：

强哥说他二十年前就经常买他家的卤沙鳖解馋，味道很让他喜欢，但是这些年再也没有光顾过，不晓得是不是物是人非了。

重点菜品评测：

肘子蹄128元： 巨大一个肘子，在这个物质丰富的年代让人看到就食欲不佳，然而没想到其火候调味俱佳，不腻不柴还香得很，肉香干椒香芝麻香，我们居然吃下了一大半，推荐。

寒菌烧牛腩128元： 扣子寒菌，肉量大，火候到位，调味也稳重，另外评委认为要推荐，但姜姜湖不太喜欢这种进口牛肉里的所谓奶香味。

粉皮羊肉火锅128元： 非常到位的一道菜，羊肉品质很高，火候到位，味道浓郁，当归味和片装粉皮揭示了其浏阳身份，推荐。

卤沙鳖15元/只： 规规矩矩的味道，没有突出的香料味，沙鳖不小，裙边较厚，正因为味道规矩，所以经吃，不负众望，必点。

干锅肥肠78元： 肠子处理得干净，虽调味简单也没有异味，也是一道经吃的菜，推荐。

芋头萝卜菜28元：敢于下料，份量奇大，芋头品质不错而且碾碎了煮，很用心，推荐。

食材：食材都良心，处理得也干净。

工艺与调味：炒菜煨炖菜都给足了火力，调味简单，极为老实的烹饪。

出品：菜品份量过于大，这种出品放在东北都不会有人有半点意见。

与时俱进：食材不错，也没有过度调味，传统菜也保留了下来，不错的。

环境服务：一副破败景象，令人难受的环境和灯光，二楼层高不足两米，用了一百年的桌布上数十个烟头烫的洞，让这个菜品的呈现都大打折扣。

性价比：6人用餐，点了8个菜，一共花费640元，还能再多吃2个人，人均80元左右，

评分：Q先生76分 姜姜湖76分 X先生76分

最终分：76.0分

总结

岳林从菜品味道上来说是真不错的，份量也体现了老板的诚意，但是没有吃到一个踩雷的菜的情况下，居然感到一顿饭下来各位并不舒服，也是怪事，比菜伢很少挑环境，简陋都没关系，压抑就说不过去了，建议老板减少菜品份量，稍微降低单价，换些桌椅，将灯调亮些，墙刷白些，做到这些，在这个分数基础上加三分是一点问题都没有的。